Описание: невероятно вкусный и ароматный лимонный кекс, который как нельзя лучше подойдет для утреннего сюрприза.
Ингредиенты:
150 гр размягченное сливочное масло
150 гр сахар
4 шт яйца
3 шт лимоны
200 гр муки
5 гр разрыхлителя
100 гр изюма
6-8 ст.л. сахарной пудры
Приготовление:
Для начала выжмем сок лимона, измельчим лимонную цедру и замочим изюм в теплой воде примерно на полчаса.
Тем временем размягченное сливочное масло разотрем с сахаром добела.
Добавляем к маслу лимонную цедру, лимонный сок и яйца. Взбиваем миксером.
К муке добавляем разрыхлитель и высыпаем в нашу смесь масла и яиц. Туда же отправляем изюм, вымешиваем.
Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. В форму выкладываем тесто.
Выпекаем при температуре 180 градусов около часа.
Пока кекс в духовке, займемся пропиткой, она придаст кексу еще более яркий вкус и аромат.
Сок двух лимонов смешаем с сахарной пудрой и размешаем до полного растворения. Количество сахарной пудры вы можете регулировать на вкус.
Поливать кекс пропиткой лучше, когда он немного остынет.
Режем на кусочки и наслаждаемся неповторимым лимонным вкусом.
Приятного аппетита!
Фото: ovkuse
